初めての醤油づくり
日曜日に小麦を使わずに作る『醤油』教室に蓮ちゃんも一緒に参加しました😊
場所は白山町旧倭村役場 『ハッレ倭』
4/11にオープンしたばかりのシェアスペースです😁
講師は
倖せのおすそ分けめぐみの里 岡村さん
水やミネラルにこだわった米作りや農業をされています😊
サロン双、自然素材のselectshopそるとでは
グルテンフリーのお醤油も扱っており、今回醤油も手作りできると知ったので参加してみました❗うれしいグルテンフリー✨
🌸グルテンフリー醤油の材料
大豆、米、糀、塩、水です。
マザーソルトで作ってきました😆✨
緑糀と白糀の２種類で醤油を作りました😆✨
☝️奥の方が緑糀で手前が白糀のしょうゆ
思った以上に簡単にできましたょ😲‼️
緑糀の2年後はこんな感じ👇
これを濾したものが醤油です。
味見させて頂きましたがすごく美味しかったです😋💕
6か月くらいで発酵が進み食べれるそうです😆✨
楽しみすぎてフライングで帰りにお刺身を買ってしまいました😜笑
半年くらいしたらお刺身持って醤油の味比べしに来てください😆✨
しょうゆ作りの工程などはまたブログに載せますね！
岡村さんは不定期でワークショップもひらいてみえます。お醤油、お味噌作りされたい方はおっしゃってください😊✨
グルテンフリー醤油、マザーソルトなどHPはこちらから
