マザーソルト

マザーソルトは海水から作られた天然塩です。

中でも、完全天日塩といい、加熱を一切行っていないお塩です！！！

【完全天日塩】は、 釜炊きによる加熱は一切ありません。
ですので熱に弱い微量ミネラルも残ります。 海のミネラルの恵みをそのまま逃さず摂ることができる栄養たっぷりのお塩です。

産地は中国です。 中国？と聞いて大丈夫？と思うところですが、 福建省恵安という大変自然豊かな土地で 秦の始皇帝時代から続く塩専属の職人さんがこだわりの 手作業で作ってくれています。

中国は4000年以上の歴史があり 秦の始皇帝は「不老不死」を目指していたことで有名です。
その始皇帝が献上するために作らせていたのが塩です。
塩をつくる専用の限られた海域で、伝統的な製法を忠実に守られ大切に作られているのが このマザーソルトです。

『～マザーソルトの作り方 ～』
エネルギーが最大の満月の日の、 深層海水が年に２度だけ、潮の流れによって自然に上がってきます。
そしてその海水は陶磁器を敷き詰められた塩田に引き込まれます。

これは人工的に引き込むのではなく、素晴らしい自然の現象によるものです。
この海水のプールに引き込まれた深層海水を、太陽の光と自然の風だけで乾かし結晶させます。

中国4000年の技術では
※※水分を蒸発させるために平釜で煮ません！！
そうしてしまうことで、幾らかのミネラルの成分が変化、消失してしまうからです。

じっくりじっくりと自然の摂理に則り
職人さんが手作業でならし、 乾いたらゴザのようなむしろをかけて熟成します。

ですので、 マザーソルトは【熟成塩】【発酵塩】でもあります。

その間、滴り落ちてくるミネラルが凝縮された水分がにがりの成分です。（これがマザーミネラルの基です）

深層海水からじっくり1年かけて水分を抜いていますので ミネラル成分もそのまま70種類以上含まれています。

完全天然の海のミネラル成分丸ごと摂れるのが、このマザーソルトです。
そして、このミネラルが不足しているのが私たち日本人であり、現代人なのです。